关于烘焙，小小孩有太多可以学习的事《小小孩的烘焙练习曲》前言罗元助我那小小的手握着勺子，学着奶奶，继续在飘着烟的桶子里搅拌，小心翼翼地体验这简单却又不能马虎的动作。耳朵旁传来奶奶的叮咛和要求，我听着，学着，从一开始
关于烘焙，小小孩有太多可以学习的事
《小小孩的烘焙练习曲》前言
罗元助
我那小小的手握着勺子，学着奶奶，继续在飘着烟的桶子里搅拌，小心翼翼地体验这简单却又不能马虎的动作。耳朵旁传来奶奶的叮咛和要求，我听着，学着，从一开始到最后······
教室里的烤箱飘来阵阵烤面包的香味，一张张期待盼望的脸庞，眼巴巴望着烤箱，嘴里吱吱喳喳讨论著，这样的景象，带我回到我的小时候······
我是奶奶一手带大的孩子，总是在奶奶身边跟前跟后，奶奶的手艺、奶奶传承的味道，都依稀在我脑海里。记得小时候，每到过节，家里总要应景准备些特别的食物，像是
端午节的肉粽、农历年的萝卜糕和碗粿。节日里大人忙得不可开交，但却是我最喜欢的日子，因为我可以待在奶奶身边凑热闹，看着她张罗，听她说着这些传统的故事和坚持。
记得做碗粿时，奶奶的手总是来来回回不停的搅拌，桶子上方不断冒出热气，空气里弥漫着浓浓的米香。我等啊盼啊，多希望奶奶可以让我帮忙，终于在温度慢慢降低后，奶奶喊了我，我那小小的手握着勺子，学着奶奶，继续在飘着烟的桶子里搅拌，小心翼翼地体验这简单却又不能马虎的动作。耳朵旁传来奶奶的叮咛和要求，我听着，学着，从一开始到最后，奶奶都有自己的坚持，对于每个环节都很要求。我记得她一定要用淡蓝色的瓷碗装，觉得碗粿就是要搭配这样的碗才好看也才好吃。
当时我虽然不懂奶奶的坚持，但在耳濡目染下，我似乎也学着对事物有所坚持，尽其所能呈现最好的成果。
很幸运地，这学期和四岁的孩子一起认识烘焙，研究烘焙所有知识，从认识面粉开始，然后揉面团、烘烤面包等。在过程中，孩子得自己学习使用磅秤，精准秤量所需要的食材；在控制数量多与少的体验里，建构了数字与单位的概念。
当孩子在判断面团是否打好时，必须仔细观察搅拌缸，评估面团表面是否足够光滑、用手触摸是否不黏手；在面团塑型时，孩子用手进行擀、揉、捏、编等各项动作。生活中处处是学习，做中学，学中做，孩子们在实际操作同时，是享受，也是学习。
有时候会听到家长说不知道怎么跟自己的孩子相处，不晓得怎么带孩子。我都建议家长们带着孩子一起做事，是再好不过的安排。从做事中学着懂事，学会道理，学会生活。这本书是很好用的工具书，它能让爸爸妈妈知道怎么带着孩子一起玩烘焙，也能了解一些要注意的小诀窍，让爸爸妈妈更能得心应手开心地与孩子互动。
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